Ceder votre bar-brasserie
Le bar-brasserie est un commerce social par excellence, ancré dans la vie de quartier. Avec environ 38 000 établissements, c'est un secteur où la licence IV constitue souvent l'actif le plus précieux du fonds.
Specificites de la cession en bar-brasserie
La licence IV est l'actif central : elle représente 5 000 a 30 000 euros et conditionne toute l'activité de debit de boissons alcoolisees
Le droit au bail est souvent tres élevé dans les quartiers animes et les villes où les licences sont rares
Les nuisances sonores et les horaires d'ouverture sont encadres par arrete préfectoral et peuvent limiter l'activité
La part de restauration dans le CA (brasserie vs bar pur) impacte fortement la valorisation à la hausse
Les retransmissions sportives, jeux et evenements sont des leviers de CA complémentaires non negligeables
Ce qui influence le prix
Facteurs de hausse
- ●Licence IV en ville où le quota est atteint (actif rare)
- ●Double activité bar + brasserie avec cuisine équipee
- ●Terrasse sur voie piétonne ou place animee
- ●Horaires etendus autorises par la préfecture
Facteurs de baisse
- ●Bar pur sans activité de restauration
- ●Nuisances sonores ayant fait l'objet de plaintes ou PV
- ●Licence III seule (pas de vente de spiritueux)
- ●Zone en declin commercial ou residentiel
Profil du repreneur ideal
Profils sociables avec expérience de la restauration ou du service. Couples ou associes souhaitant un commerce de proximité convivial. La formation permis d'exploitation est obligatoire.
Entreprises disponibles dans ce secteur
Consultez les annonces de bar-brasserie a reprendre sur Le Marche cede.
« Ma brasserie en centre-ville etait rentable mais je n'avais plus l'énergie pour les horaires. cede a mis en valeur la licence IV et la terrasse. Le repreneur a signe en 4 mois. »
— Thierry C., Patron de brasserie a Marseille (13)
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